Jérôme Bonaldi est fidèle, …. du moins à ses patrons ! En 30 ans de carte de presse, seulement 4 employeurs !
Il a passé près de 10 ans à France Inter où il a exercé à peu près tous les métiers (reporter, info géné, défense, grand reporter, desk, … et même celui de chanteur lyrique !). Son patron de l'époque s'appelait déjà Jérôme Bellay.
4 novembre 1984, naissance de Canal + : il est là dès l'ouverture de l'antenne aux côtés de Michel Denisot dans la télé du matin, avant de rejoindre Philippe Gildas dès l'année suivante.
Pendant 17 ans, Canal Plus, la chaîne cryptée -et Philippe Gildas- lui permettent d’assouvir et de faire partager toutes ses passions , plus particulièrement les sciences (avec "Dis, Jérôme…"), les nouvelles technologies, la pub, les objets, bref, tout ce qui fait notre quotidien.
En 2001, il retrouve ses premières amours : la radio, et Europe1,  Il y tient une chronique quotidienne consacrée aux innovations en tout genre. Sans oublier son goût pour la vulgarisation scientifique avec « Savoir Plus Science » sur France 2 qu’il co-présente pendant 4 ans avec Eglantine Emeye.
Depuis 2003, il intervient plusieurs fois par semaine dans les émissions de Laurent Ruquier (« On va s’gêner » sur Europe 1, et « On a tout essayé » puis "On n'a pas tout dit" sur France 2).
Jérôme Bonaldi  a publié plusieurs livres : "La vie –presque- sans pétrole" en 2007 (mais aussi "Dis, Jérôme …"  et "Les choses de la vie quotidienne")