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Ma médecine se jardine : les recettes à base de fruits
De la rédaction le Lundi 9/05/2011 à 05h01
Soupe traditionnelle chinoise au poulet
Ingrédients :
5 cuillères à soupe de baies de goji séchées 2 oignons 1 morceau de gingembre de 10 cm 12 champignons « shitake » 3 cuisses de poulet 5 bouillons de cube 200 ml d’eau bouillante 10 gousses d’ail 2 petits piments rouges 8 gousses d’ail hachées
Recette :
1 – Dans un bol, faites tremper les baies de goji séchées dans l’eau froide pour les réhydrater et mettez-les de côté.
2 – Dans une grande cocotte, mettre les cuisses de poulets, les champignons, les oignons émincés, les piments et le gingembre. Laissez mijoter à feu doux 1h, 1h30.
3 – Eteignez le feu et ajoutez les baies de goji.
4 – Hors du feu, ajoutez 10 gousses d’ail finement hachées et retirez délicatement la chair des os du poulet. Servez dans des bols et ajoutez si nécessaire des piments rouges.
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